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解答：

1、白菜常见的腌制方法有盐腌和酸洗。

2、腌制的方法是将白菜洗净，切成两半或四半，放入缸中，每层菜上撒一层盐，直到全部铺好，压上重物腌制，24小时后食用。

3、腌制的方法是把白菜撕成大块，放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌制2小时。然后把准备好的饲料水倒入罐子里，再把白菜放进罐子里，完全淹没。腌制时，在盖子上加一个塑料袋，完全密封。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。